Концертные залы Залы для других мероприятий Современный театр Буфеты Изменение размеров залов Расположение кухонь в залах Залы для театров Виды освещения сцены Освещение в залах Общие защитные мероприятия Технические установки в залах Эстрады в зальных зданиях Кондиционирование в залах Акустические устройства Задачи проектирования Источники освещения в залах Актовые залы Залы и планировка Здания ресторанов Безопасность сцены Кинозалы Залы в современных городах Безопасность в залах Звукоизоляция в залах Театральные залы Устройства связи в залах Акустика зала Планировочные решения Проектирование залов Помещения при кухне Большие залы Защита от солнца Системы освещения сцены Столы для оборудования зала Оборудование сцен Системы безопасности в залах Системы отопления в залах Устройства для сцен Залы для столовой Другие помещения в залах Системы вентиляции в залах Другие атрибуты сцены Места для сидения в залах Проектирования залов Оборудование залов Устройство авансцены Устройство залов в провинции Размеры зала Управления светом в залах Сцены в залах Отличительные черты залов

Организация обслуживания

Рассматриваемые в данной книге зальные здания почти всегда служат для проведения общественных мероприятий, во время которых подаются еда и напитки. Проектирование блока питания является поэтому существенной составной частью общей задачи проектировщика. Положительные и отрицательные стороны, имеющиеся в решении блока питания, оказывают в процессе эксплуатации очень большое влияние на настроение посетителей, на общий характер всего предприятия и па его рентабельность.

При проектировании блока питания при зальном здании прежде всего необходимо выяснить: а) состав помещений, требующих обслуживания; б) число посадочных мест; в) время обслуживания; г) вид обслуживания. В простом случае, например для зала заседаний, может оказаться достаточным устройство буфета с приготовлением чая. Такой буфет оборудован, как правило, только приборами для кипячения воды, сервировочным столом и мойкой. Размеры ого зависят от числа обслуживаемых посетителей. Часто такой буфет дополняется небольшой раздаточной стойкой для напитков в бутылках и кондитерских изделий.


Какое освещение вы любите

Светодиодные лампы
Лампы накаливания
Люминесцентные
Не знаю