Концертные залы Залы для других мероприятий Современный театр Буфеты Изменение размеров залов Расположение кухонь в залах Залы для театров Виды освещения сцены Освещение в залах Общие защитные мероприятия Технические установки в залах Эстрады в зальных зданиях Кондиционирование в залах Акустические устройства Задачи проектирования Источники освещения в залах Актовые залы Залы и планировка Здания ресторанов Безопасность сцены Кинозалы Залы в современных городах Безопасность в залах Звукоизоляция в залах Театральные залы Устройства связи в залах Акустика зала Планировочные решения Проектирование залов Помещения при кухне Большие залы Защита от солнца Системы освещения сцены Столы для оборудования зала Оборудование сцен Системы безопасности в залах Системы отопления в залах Устройства для сцен Залы для столовой Другие помещения в залах Системы вентиляции в залах Другие атрибуты сцены Места для сидения в залах Проектирования залов Оборудование залов Устройство авансцены Устройство залов в провинции Размеры зала Управления светом в залах Сцены в залах Отличительные черты залов

Стены кухонных помещений

Пол кухни должен быть прочным, легко моющимся и нескользким. Часто для покрытия иола применяют керамическую плитку или искусственный камень, причем их поверхность должна быть шероховатой или полу шероховатой. Особенно хороша структура обожженного естественным способом клинкера. Применяемые часто перед плитами и рабочими столами деревянные решетки хотя и удобны при работе стоя, но затрудняют уборку кухни. В газовых и электрических кухнях можно применять и шероховатые резиновые покрытия, но которым приятно ходить и которые в значительной мере предохраняют падающую посуду от раскалывания. В полах необходимо устраивать сточные бороздки с соответствующим уклоном и жиро-уловителями.

Кухни бывают разных размеров и планировки, кухни маленькой планировки удобнее эксплуатировать, так как все приборы и посуда расположены компактно. Однако при планировке маленьких кухонь нужно очень тщательно подбирать кухонную мебель, поскольку на ограниченном пространстве нужно вместить все самое необходимое.

Кухонные помещения должны иметь достаточное естественное освещение. В больших кухнях удобно располагать плиты и рабочие столы рядами, перпендикулярными к окнам. Устройство верхнего освещения освобождает от образования теней на рабочих местах, однако в то же время мешает отчетливости зрительного восприятия предметов (в этом случае часто бывает трудно различить крупинки соли и специй). В качестве источников искусственного освещения применяют в первую очередь люминесцентные лампы.

Для нормальной работы на кухне необхо час. Испарения и чад должны улавливаться в месте их возникновения и немедленно удаляться лучше всего путем устройства вытяжных колпаков над плитами. Помещения, в которых возникают особенно сильный чад и запахи, должны изолироваться от остальной части кухни посредством шлюзов с разреженным воздухом.


Какое освещение вы любите

Светодиодные лампы
Лампы накаливания
Люминесцентные
Не знаю